Lapin au Vin rouge

IMG_0125

icone homme6 personnes icone horloge15 minutes icone marmite3/4 heures icone facilité6/10

Voici la Recette

 

Ingrédients :

Un lapin fermier découpé

4 carottes

2 oignons

1 bouquet garni

1 bouteille de vin rouge

2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

IMG_0122.JPG

 

Lavez , Taillez les carottes et les oignons .

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une marmite , et faites colorer les légumes.

Ajoutez ensuite les morceaux de lapin et faîtes colorer.IMG_0123.JPGIMG_0124.JPG

 

 

 

 

 

 

Singez avec la farine,et laissez torréfier .

Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni .

IMG_0125

 

Laissez cuire 3h/4h . (Ces recettes sont souvent bien meilleures le lendemain aussi)

Servir avec des Tagliatelles .

Publicités

5 réflexions au sujet de « Lapin au Vin rouge »

  1. amusant, la semaine passée, j’en avais préparé un au vin doux et à la moutarde mi forte, une marinade d’une nuit, puis une cuisson douce avec des pommes et de le coriande, la sauce liée à la fin avec le foie tout juste raidi et écrasé
    Miam
    Amitiés

    Aimé par 1 personne

    1. Amusant, lapin et carotte, je n’aime pas aucun n’a assez de saveur, le panais ou le topinambour seraient plus aromatiques ou le cerfeuil tubéreux Imaginons avec un lièvre, les épices, les saveurs puissantes, le lapin y a aussi droit
      Pourquoi doit il être fade?
      Le râble mérite une marinade, sinon c’est le Sahara.,ou une cuisson bien plus brève

      J'aime

      1. Excusez moi , mais cette recette est traditionnelle , ancestrale je dirais même , Parfois rester simple permet de créé un plat humble , sans avoir a y ajouter une multitude d’ingrédients dont on ce perdrait en goût .

        J'aime

      2. Pour moi aussi, des recettes quasi immuables, ce qui ne m’empêche pas de parfois les détourner ou les réinventer, « revisiter » est un terme que je déteste
        Amitiés.

        Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s